Category Archives: Potrawy z jajek

Naleśniki

Naleśniki to rodzaj ciasta przygotowanego z masy jajecznej. Naleśniki są wyglądem bardzo zbliżone do omletów, maja ten smak kolor oraz kształt, wszystko to za sprawą patelni i podawania ich obróbce cieplnej czyli smażeniu. Aby przygotować ciasto naleśnikowe należy cale jajka wbić do dużej misy i dodać odrobinę cukru pomoże on w ubijaniu jajek, następnie do masy dodaje się mleko. Mleko to płyn o białej konsystencji, zamiennie niektórzy stosują wodę ale lepsze smakowo naleśniki pozyskuje się z mleka. Całość łączy się z e sobą i zasypuje mąka. Mąka podobnie jak w innych ciastach ma za zadanie zagęścić ciasto do tego stopnia żeby miało kleista konsystencję. tak przygotowane ciasto naleśnikowe należy wylać na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron aż do zrumienienia. Naleśniki mogą być przygotowane na słodko czyli z dżemami, owocami lub na słono z farszem na przykład grzybowym, lub warzywnym. Naleśniki znakomicie nadają się na każdy posiłek mogą być równie dobrze stosowane jako danie zasadnicze na obiad.

Jajka sadzone

Jajka sadzone przygotowuje się z jajek, które są ich głównym składnikiem, jako dodatki można stosować również boczek i inne dodatki. Jaja jak wiadomo są w skorupkach, dlatego należy się ich pozbyć, na gorącą patelnie należy wbić w całość jajo i nie mieszać je tylko pozostawić do ścięcia. Pod wpływem wysokiej temperatury jajko zetnie się . Im dłużej będziemy smażyć tym wyższa temperatura się wytworzy i białko również ulegnie stwardnieniu. Jajka sadzone stosuje się głownie jako danie śniadaniowe a nawet obiadowe. Jajka sadzone można spożywać jako danie zasadnicze lub jako dodatek do ziemniaków. Jaja należy smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu, najlepiej do tego celu nadaje się olej rośliny, który nie zawiera cholesterolu. Do jajek sadzonych można stosować dodatki, w stanach najbardziej popularnym jest bekon. Zaletą tego typu dania jest to ze jajko jest ścięte, czyli nie rozlewa się po talerzu, białko nie ma postaci galaretowatej. Jaja te można spożywać na talerzu lub na pieczywie.

Opiekane chleb w jaku

To rodzaj pieczywa z masa jajeczna. Opiekane chlebki w jaku są kolejnym daniem do którego można posłużyć się jajkami. Przygotowuje się je w podobny sposób co jajka na omlet. Również w tym przypadku potrzebne będą jaka, mąka oraz dodatek soli. Jajka należy rozbić i dodać w celach smakowych odrobinę soli, następnie do masy dodaje się mąkę po to aby ciasto zyskało odpowiednia konsystencję .po uzyskaniu gładkiej jednolitej masy należy zamoczyć w niej po obu stronach pieczywo. Tak przygotowane smaży się na patelni aż do zrumienienia. Bardzo ważna jest tutaj masa jajeczna powinna być dokładnie wymieszana aby nie było w niej rządnych grudek. Chlebek opiekany w jaku jest bardzo pożywnym posiłkiem który można stosować nie tylko na śniadanie czy kolacje ale też na obiad. Jest to posiłek bardzo syty i smaczny. Zaletami jego są szybkie i łatwe przygotowanie ciasta, niewielka ilość składników do jego przygotowania. Chlebki najlepiej smażyć w małej ilość tłuszczu aby nie nasiąkały nim tylko ładnie się zrumieniły.